さつま芋のおやつ
保育園で芋掘りがあったそうな。先生が病院まで届けて下さいました。。。
甘酸っぱいものが食べたくなったので作ってみました。
ほんとはレモン煮が作りたかったんだけど 無かったのでクエン酸で代用。目分量ですが なかなか美味しくできました♪
■■さつま芋の蜂蜜煮■■
○さつま芋 1ｋｇ ○クエン酸 小さじ1～1/2 ○蜂蜜 大さじ8
①さつま芋をよく洗い、皮付きのまま 好きな大きさに切る。
②水を入れたボールの中に①を入れ、しばらくおき あくを抜く。２～３回繰り返す
③たっぷりのお湯で②を茹でる。
④柔らかくなったら 少しだけ湯を残し、あとは捨てる。
⑤クエン酸と蜂蜜を加え、あくをとりつつ煮込む。
⑥煮汁がほとんど 無くなれば完成！焦がさないようにね♪
さつま芋って この時期、大量に手に入るのよねぇ～。美味しいんだけど なかなか消費できず・・・
甘酸っぱくすると 食べやすくてお茶請けにもいいですね。蜂蜜を黒砂糖に替えたり、生姜を入れたりしても美味しいと思うな。。。
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コメント
遅ればせながら・・・
退院おめでと～
原因がわからずじまいなのは？？？だけど
痛くなくなり、食べることも、よくなったようで
よかったね♪
家がいいよね～
よすぎて、緊張感もなく、ぶくぶくに太りましたよ。早や～
さつまいも沢山もらっているので参考にします。
これで、繊維質たくさんとって、痩せられるかな。
５日に、ちょこっと１時間ＵＳＪにツリー見に行きましたよ☆
しかし、帰ってから調子が悪いのよ・・・
咳も少し、元気なしです。
ばあばに、せっかく退院したのに調子悪して！
私やったら、そんなとこ行かへんわ！
いやみたらたら・・・
あぁ～早くよくなれ～って感じです。
よくなったら、遊びに行こうね♪
投稿: くるくるりん | 2006年11月 8日 (水) 05時19分
くるくるりんさま☆
わかるぅー（＾＾）
私も 早やおでかけ考えてるもの。
元気なようでいて 悪くなるのも早いよね。。。
急に寒くなったしねぇー。
とりあえず人混みは避けて、自然の中へ遊びに行こうかな。
一緒に紅葉見に行こうよ♪
投稿: いなほ | 2006年11月 8日 (水) 08時29分
おいしそう。
さっそく、クッキングですか。
レシピコピーして保存させていただけました。
投稿: デナリ | 2006年11月 8日 (水) 17時03分
デナリさま☆
おほほ・・・
レシピと言うのも恥ずかしいぐらい
簡単なものなのですが。
お芋あるだけに 甘さもお好きなようにって
感じで・・・。
私はクエン酸を小さじ１入れたのですが
けっこぉ酸っぱめ。
女性には好評、男性には不評でしたぁ。。。
投稿: いなほ | 2006年11月 8日 (水) 22時13分